กระชาย

กระชายพืชสมุนไพรไทย-fingerroot
กระชายพืชสมุนไพรไทย-fingerroot

กระชาย

►กระชาย (Fingerroot) เป็นพืชสมุนไพรไทย ที่เป็นที่รู้จักกันดี เป็นพืชที่มีลำต้นอยู่ใต้ดินเรียกว่า “เหง้า” เป็นพืชล้มลุก เป็นเหง้าสั้นแตกหน่อได้ มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไปๆ ในประเทศจีน ไทย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สมุนไพรไทยที่มาแต่โบราณ มีประโยชน์สรรพคุณทางยา มากมายหลายอย่าง นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้มากมายหลากหลายเมนู ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆ เป็น กระชายให้กลิ่นหอม ดับกลิ่นคาวของปลา

พืชสมุนไพร
กระชาย : Fingerroot

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.
อยู่ในวงค์ : Zingiberaceae

กระชายเป็นพืชสมุนไพร ที่เจริญเติบโตได้ง่ายๆ เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่มสูงประมาณ ฟุต มีลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีสีน้ำตาลแกมเขียว ลำต้นจะถูกห่อหุ้ม ไปด้วยกาบโคลนใบโดยรอบๆ มีใบเดี่ยว มีลักษณะกว้างใหญ่ สีเขียว กระชายแบ่งออกมี 3 ชนิด คือ กระชายเหลือง กระชายดำ กระชายแดง

ต้นกระชาย มีลักษณะกลมๆ มีกาบโคลนใบล้อมรอบ มีสีน้ำตาลแกมเขียว ลำต้นจะนำมาทำผักจิ้มได้

รากกระชาย มีลักษณะกลมๆเล็กๆ สีน้ำตาล เป็นส่วนของราก ซึ่งจะมีรสเผ็ดร้อน และขมเล็กน้อย

ใบกระชาย มีลักษณะกว้างใหญ่ สีเขียว ใบเดี่ยว มีกลิ่นหอม ก้านใบแทงขึ้นจากหัวในดิน ใบจะนำมาทำผักจิ้มได้

ดอกกระชาย จะออกดอกเป็นช่อ ที่ยอดแทรกระหว่างกาบใบ ดอกสีขาว สีขาวอมชมพู หรือสีม่วง

ผลกระชาย จะเป็นผลแข็งๆ รูปกลมๆ มี 3 พู มีเมล็ดอยู่ด้านใน เมื่อผลแก่เต็มที่จะไม่แตก

เหง้ากระชาย มีเหง้าอยู่ใต้ดิน มีเหง้ามีลักษณะเป็นรากอวบ รูปทรงกระบอก หรือรูปค่อนข้างยาวปลายเรียวแหลม จะออกเป็นกระจุก มีผิวสีน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉาะตัว มีรสชาติเผ็ดร้อน ขมเล็กน้อย

มีประโยชน์สรรพคุณทางยากระชาย
มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีวิตตามินต่างๆ
ใช้การบำรุงกำลัง บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงหัวใจ ช่วยฟื้นฟูต่อมไทรอยด์ ต่อมใต้สมอง แก้แผลในปาก แก้ฝี แก้องคชาตตาย แก้ปวดข้อ ใช้ปรับสมดุลความดันโลหิต เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงเส้นเอ็นให้แข็งแรง ช่วยให้กระดูกแข็งแรงไม่เปราะบาง แก้วิงเวียน แก้แน่นหน้าอก แก้ท้องเดิน แก้กลาก แก้บิด

กระชาย

การปลูกและขยายพันธุ์กระชาย
การปลูกกระชายทำได้ง่ายๆ ด้วยการปักชำเหง้าแก่ กระชายเป็นพืชที่ชอบดินร่วนซุย เจริญได้ในดินแทบทุกชนิด ให้ขุดหลุมระยะห่างกันประมาณ 30 ซม. แล้วนำเหง้ากระชายมาใส่ลงไป ใช้ดินกลบด้านบน แล้วรดน้ำให้สม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน ก็จะมีหน่องอกโผล่ออกมา

การดูแลรักษากระชาย

กระชายเป็นพืชที่ชอบดินร่วนซุย เป็นพืชที่ชอบน้ำ ระบายดีไม่ขัง ชอบแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม น้ำระบายดีไม่ขัง โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้กระชายโตได้เร็ว

การเก็บเกี่ยวผลผลิตกระชาย

เมื่อกระชายเจริญเติบโตได้เต็มที่แล้ว ใช้เวลาประมาณ 6-7 เดือน ให้ตัดที่หัวแล้วก็ถอนออกมาทั้งต้น ตามต้องการ และต้องคอยตรวจดู เมื่อกระชายมีกอเจริญเติบโตได้เต็มที่แล้ว ต้องนำออกมา หรือแยกออกไปปลูกใหม่บ้าง จะช่วยให้กระชายขยายกอใหญ่เพิ่มขึ้น เพื่อให้ต้นอ่อนโตขึ้นมาใหม่ เป็นการแตกหน่อ จะทำให้การปลูกกระชาย และการขยายพันธ์กระชายได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น

วิธีเก็บรักษากระชาย
นำหัวกระชาย แล้วจะนำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วตากลมไว้พอให้น้ำแห้งสนิท แล้วแพ็คเก็บไว้ใช้ได้นานๆ หรือจะนำมาหั่นเป็นแว่นๆ แล้วนำใส่ถุงพลาสติคแช่ช่องฟรีส จะเก็บรักษาไว้ใช้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*