แกงฟักทองใส่ไก่

►แกงฟักทองใส่ไก่ เมนูอาหารดีต่อสุขภาพ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อย ฟักทองหวานมัน เนื้อไก่นุ่มๆ กับกะทิหอมมัน หอมอร่อยเข้ากัน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกฟักทองที่แก่จัด หวานมัน เวลาแกงออกมา จะได้รสชาติอร่อยเข้มข้นหวานมัน แล้วนำฟักทองมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นชิ้นพอคำ เลือกไก่ที่สดใหม่ จากนั้นผัดกะทิกับพริกแกงเผ็ด ให้หอมแตกมันก่อน แล้วจึงใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยใส่ฟักทองหั่น และกะทิลงไปพอท่วม แล้วปิดฝาหม้อต้มให้สุก แล้วใส่ใบโหรพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงลงไป จะได้แกงฟักทองใส่ไก่ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยอร่อยเข้ากันลงตัว หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับแกงฟักทองใส่ไก่ สูตรหอมอร่อยของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
แกงฟักทองใส่ไก่
Pumpkin Curry with Chicken

สำหรับ 2 ท่าน
เนื้อไก่ 150 กรัม
พริกแกงเผ็ด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ฟักทอง 250 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบมะกรูด 4 ใบ
ใบโหรพา 2 กิ่ง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 400 มล.

วิธีการและขั้นตอนการทำ
แกงฟักทองใส่ไก่
Gaeng Fak Tong Sai Kai

1.เตรียมฟักทอง เลือกฟักทองที่สด แก่จัดจะได้ความอร่อย หวานมันของฟักทอง

2.จากนั้นนำฟักทอง มาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นนำฟักทอง มาผ่าซีกออกเป็นชิ้นๆ

3.จากนั้นนำฟักทอง มาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

4.เลือกเนื้อไก่ที่สดใหม่ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

5.จากนั้นล้างน้ำ ทำความสะอาดผักต่างๆ นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นตามยาว นำใบโหรพามาเด็ดใบ นำใบมะกรูดมาฉีกครึ่ง เตรียมไว้

6.จากนั้นตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ รอให้กะทิเดือด แล้วจากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป แล้วคนให้ละลายผัดให้หอมแตกมัน รูปที่ 1
จากนั้นปรับไฟกลาง แล้วใส่เนื้อไก่หั่นลงไป แล้วผัดพอสุก รูปที่ 2
จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลาลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่ฟักทองหั่นชิ้นลงไป รูปที่ 3
จากนั้นเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป ให้พอท่วมฟักทอง รูปที่ 4