น้ำเต้า

น้ำเต้า (Bottle Gourd) ผลมีรูปร่างต่างๆหลากหลาย มีลักษณะทรงรี ทรงกระบอก ทรงแป้น ทรงกลมมีคอคอด มีคอยาว ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบสีเขียวอ่อน เนื้อนุ่มชุ่มน้ำ
น้ำเต้า (Bottle Gourd) ผลมีรูปร่างต่างๆหลากหลาย มีลักษณะทรงรี ทรงกระบอก ทรงแป้น ทรงกลมมีคอคอด มีคอยาว ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบสีเขียวอ่อน เนื้อนุ่มชุ่มน้ำ

น้ำเต้า

►น้ำเต้า (Bottle Gourd) เป็นไม้เถาเลื้อยมีอายุสั้น ผลมีรูปร่างต่างๆหลากหลาย มีลักษณะทรงรี ทรงกระบอก ทรงแป้น ทรงกลมมีคอคอด มีคอยาว ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบ มีสีเขียวอ่อน ตรงกลางมีใส้ภายในผล มีเมล็ดเรียงอยู่ข้างใน เนื้อนุ่มชุ่มน้ำ มีสีขาวอมเขียว มีรสชาติขมอ่อนๆ ใช้ผลอ่อนประกอบอาหารเมนูต่างๆ ผลแก่เนื้อจะแห้งข้างในกลวง กลายเป็นไส้มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เปลือกหนาแข็งมีสีน้ำตาล สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง ใช้ผลอ่อนและผลแก่ นำมาประกอบอาหาร เมนูต่างๆได้หลายเมนู

น้ำเต้า

พืชผักสมุนไพร
น้ำเต้า : Bottle Gourd

น้ำเต้า : Calabash Gourd,White flowered gourd
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Lagenaria siceraria
อยู่ในวงศ์ : Cucurbitaceae

น้ำเต้า (Nam-Tow) หรือเรียกว่าฟักแฟง เป็นไม้เถาเลื้อยมีอายุสั้น ลำต้นเป็นเถาแข็งและเหนียว มีสีเขียว เป็นใบเดี่ยว มีลักษณะรูปแบบฝ่ามือ โคนใบรูปหัวใจ ปลายใบมีรอยเว้า มีสีเขียว ดอกจะมีสีขาว ผลมีลักษณะรูปร่างต่างๆหลากหลาย มีลักษณะทรงรี ทรงกระบอก ทรงแป้น ทรงกลมมีคอคอด มีคอยาว ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบ มีสีเขียวอ่อน ตรงกลางมีใส้ภายในผล มีเมล็ดเรียงอยู่ข้างใน เนื้อนุ่มชุ่มน้ำ มีสีขาวอมเขียว มีรสชาติขมอ่อนๆ ใช้ผลอ่อนประกอบอาหารเมนูต่างๆ ผลแก่เนื้อจะแห้งข้างในกลวง กลายเป็นไส้มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เปลือกหนาแข็งมีสีน้ำตาล สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง น้ำเต้าในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ ได้แก่ น้ำเต้าพื้นบ้าน น้ำเต้าทรงลูกจันทร์ น้ำเต้างาช้าง น้ำเต้าเซียน น้ำเต้าจิ๋ว น้ำเต้าผลยาว เป็นต้น

ผลอ่อนน้ำเต้า

ลำต้น เป็นไม้เถาเเลื้อย มีอายุสั้นเพียงปีเดียว หรือฤดูเดียว มีลำต้นเดี่ยว มีเถาเหลี่ยมแข็งและเหนียว เถาอ่อนมีสีเขียว มีขนยาวสีขาวปกคลุมทั่วเถา มีมือเกาะเส้นเล็กๆ ออกตามเถา เถาแก่มีสีน้ำตาล

ราก มีระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลึกลงดิน มีรากแขนง และรากฝอยเล็กๆ ออกรอบลำต้น มีสีน้ำตาล

ใบ เป็นใบเดี่ยว มีลักษณะรูปแบบฝ่ามือ โคนใบรูปหัวใจ ปลายใบมีรอยเว้าหยัก มีสีเขียว มีก้านใบยาวรองรับ ออกเรียงสลับกัน ออกตามข้อต้น ผิวใบหยาบมีขน

ดอก ออกเป็นดอกเดี่ยว กลีบดอกจะมีสีขาว ดอกตัวเมียมีผลเล็กๆ ติดอยู่ด้วย ก้านช่อดอกจะยาว ออกตามซอกใบ

ผล ผลมีรูปร่างต่างๆหลากหลาย มีลักษณะทรงรี ทรงกระบอก ทรงแป้น ทรงกลมมีคอคอด มีคอยาว ตามสายพันธุ์ มีเปลือกแข็งผิวเรียบ มีสีเขียวอ่อน ตรงกลางมีใส้ภายในผล มีเมล็ดเรียงอยู่ข้างใน เนื้อนุ่มชุ่มน้ำ มีสีขาวอมเขียว มีรสชาติขมอ่อนๆ ใช้ผลอ่อนประกอบอาหารเมนูต่างๆ ผลแก่เนื้อจะแห้งข้างในกลวง กลายเป็นไส้มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เปลือกหนาแข็งมีสีน้ำตาล

เมล็ด อยู่ภายในผล จะมีหลายเมล็ด ภายในไส้มีเมล็ดเรียงกันอยู่ เมล็ดมีลักษณะแบนยาวรี คล้ายเล็บมือ เมล็ดผิวเปลือกแข็ง มีสีน้ำตาล

ผลแก่น้ำเต้า

ประโยชน์และสรรพคุณน้ำเต้า

มีโปรตีน มีคาร์โไฮเดรต มีวิตามินเอ มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี5 มีวิตามินบี 6 มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีไขมัน มีพลังงาน มีเส้นใย มีเบต้าแคโรทีน มีโพแทสเซียม มีไนอะซีน

ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน แก้คออักเสบ แก้ปอดอักเสบ แก้ท่อปัสสาวะอักเสบ ช่วยรักษาฝี ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไข้ แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ แก้แผลอักเสบ เป็นยาระบาย ช่วยให้อาเจียน แก้บวมน้ำ ช่วยขับพยาธิ แก้ปวดหัว ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยรักษาแผลพุพอง ช่วยรักษาโรคเริม ช่วยรักษาโรคงูสวัด ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งปอด ช่วยเจริญอาหาร ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

การปลูกและขยายพันธุ์น้ำเต้า

น้ำเต้าเป็นพืชที่ปลูกในดินทุกชนิด ดินร่วนปนทรายจะเจริญเติบโตได้ดี ต้องระบายน้ำดี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ ปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ โดยนำเมล็ดพันธุ์ประมาณ 3-4 เมล็ด ใส่ลงในลงหลุมปลูก พร้อมกลบดินให้แน่นพอประมาณ ให้มีระยะห่างประมาณ 2×2 เมตร เมื่อต้นงอกแล้ว ให้ถอนกล้าที่ไม่สมบูรณ์ออก ให้เหลือแค่สองต้น

เมื่อเริ่มทอดยอดหรือเลื้อยให้ทำค้าง ในระยะแรกต้องมีการจับยอด มาพันไม้ค้างไว้ แล้วเพื่อความแข็งแรง

ผลน้ำเต้า

วิธีดูแลรักษาน้ำเต้า

น้ำเต้าเป็นพืชที่ชอบน้ำ ต้องระบายน้ำดี น้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน จะเจริญเติบโตได้ดี ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้น้ำเต้าโตได้เร็ว ให้ทำค้างไว้ให้ต้นเลื้อย เพื่อเพิ่มความแข็งแรง ให้ผลผลิตดียิ่งขึ้น เมื่อมีผลแล้วให้ทำการก็ให้รดน้ำไปเรื่อยๆ

การเก็บผลผลิตน้ำเต้า

เมื่อน้ำเต้ามีอายุประมาณ 3 เดือน หลังปลูกในแปลง จะเริ่มเก็บผลผลิต เมื่อผลน้ำเต้าเริ่มโตผลอ่อน ไม่แก่เกินไป ผลจะมีสีเขียวอ่อน ใช้กรรไกรตัดขั้ว แล้วนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ และจะเก็บผลผลิตไปเรื่อยๆ ได้อีกประมาณ 2 เดือน

วิธีเก็บรักษาน้ำเต้า

จะตัดผลอ่อนน้ำเต้า แล้วเราจะนำมาวางพักไว้ ในอากาศถ่ายเท จะสามารถจะเก็บไว้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply