แมงลัก

แมงลัก (Lemon basil)เป็นพืชสมุนไพร
แมงลัก (Lemon basil)เป็นพืชสมุนไพร

แมงลัก

►แมงลัก (Lemon Basil) เป็นพืชผักสมุนไพร ที่เป็นที่รู้จักกันดี เป็นพืชล้มลุก อยู่ในสกุลกะเพรา-โหระพา ลำต้นเดี่ยวโคนต้นสูง มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว นำไปใช้ได้ทั้งใบและเมล็ด เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไปๆ ในเมืองร้อน เป็นพืชผักสมุนไพรที่มีมาแต่โบราณ มีหลายชื่อที่ใช้เรียกกันในประเทศไทย เรียกชื่อตามพื้นที่ มีประโยชน์และสรรพคุณทางยา ใช้นำมารักษาโรคต่างๆ ได้หลายอย่าง และสามารถนำมาประกอบ ปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้มากมายหลากหลายเมนู เป็นผักที่จะใช้ใบเป็นผักสด กินกับอาหาร กินกับแกล้มก็จะเข้ากันดี

พืชผักสมุนไพร
แมงลัก : Lemon Basil

แมงลัก : Lemon Basil,Hoary Basil,Thai Lemon Basil
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum × citriodourum
อยู่ในวงค์ : Lamiaceae

แมงลัก เป็นพืชผักสมุนไพร เป็นพืชล้มลุก อยู่ในสกุลกะเพรา-โหระพา เจริญเติบโตได้ง่ายๆ แมงลักจะมีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว มีความสูงประมาณ 50 ซม. มีลำต้นลักษณะกลมๆ ลำต้นเดี่ยวโคนต้นสูง ต้นของแมงลักมีสีน้ำตาล ใบมีลักษณะเล็กยาวรี มีสีเขียว ดอกออกเป็นช่อยาว มีสีขาว เมล็ดแมงลักมีลักษณะเล็กยาวรี มีสีดำ

ลำต้นแมงลัก มีลักษณะกลมๆ ลำต้นเดี่ยวโคนต้นสูง ต้นของแมงลักมีสีน้ำตาล

ใบแมงลัก ใบมีลักษณะยาวรี โคนใบใหญ่ปลายเล็ก มีสีเขียว มีก้านใบรองรับ ใบจะบอบบางช้ำง่าย และเหี่ยวง่าย ใบแมงลักจะมีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว

รากแมงลัก มีระบบรากแก้ว รากมีลักษณะกลมเล็กๆ มีรากฝอยๆ จะมีสีน้ำตาล มีกลิ่นเฉพาะตัว

ใบแมงลัก

ดอกแมงลัก ดอกออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกจะยาว แตกกิ่งช่อดอกตรงปลาย จะมีสีขาว

เมล็ดแมงลัก เป็นส่วนของผล มีลักษณะเล็กยาวรีๆ มีสีดำ

ประโยชน์และสรรพคุณแมงลัก

มีสารอาหารบีตา-แคโรทีนสูง มีโปรตีน มีแคลเซียม มีไขมัน มีฟอสฟอรัส มีวิตามินต่างๆ มีวิตามินเอ มีวิตามินบี2 มีวิตามินเอ มีวิตามินซี ช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืด ช่วยย่อยอาหาร สกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ใช้ทำสบู่ ใช้ทำเครื่องสำอาง ช่วยไล่ไรตัวเล็กๆได้ ทำเป็นยาระบาย ทำเป็นอาหารเสริมลดความอ้วนได้

การปลูกและขยายพันธุ์แมงลัก

แมงลักเป็นพืชที่ชอบดินร่วนซุย เจริญได้ในดินแทบทุกชนิด การปลูกที่นิยมมี 2 วิธี การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ และการปลูกโดยใช้กิ่งชำปลูก
-การปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ เราจะนำเมล็ดพันธุ์ มาเพาะในกะบะที่เตรียมไว้ ใช้เวลาเพาะประมาณ 1 เดือน แมงลักจะโตเป็นต้นกล้า แล้วจึงทำการย้ายปลูก เราจะนำมาปลูกลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ให้มีระยะห่างกันประมาณ 30 เซนติเมตร
-การปลูกโดยใช้กิ่งชำปลูก เราจะนำมาปักลงในแปลงดินที่เตรียมไว้ ให้มีระยะห่างกันประมาณ 30 เซนติเมตร

วิธีดูแลรักษาแมงลัก

แมงลักเป็นพืชที่ชอบน้ำ ระบายน้ำดีน้ำไม่ขัง ชอบแสงแดด ต้องดูแลรดน้ำเสมอ และโดนแดดได้ตลอดวัน ต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม โดยรดน้ำเช้าเย็น จะทำให้แมงลักโตได้เร็ว แมงลักมีอายุเฉลี่ยประมาณ 1-2 ปี สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ ตลอด

เมล็ดแมงลัก

การเก็บเกี่ยวผลผลิตแมงลัก

หลังจากปลูกได้ประมาณ 3 เดือน จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ และจะสามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ แมงลักมีอายุเฉลี่ยประมาณ 1-2 ปี ปลูกครั้งเดียวแต่สามารถเก็บเกี่ยวไปได้ตลอด ใช้มือเด็ดหรือกรรไกร ตัดกิ่งที่มียอดอ่อนไปบริโภค แต่สามารถเก็บเกี่ยวไปได้เรื่อยๆ ทุก 20-30 วัน ถ้าแมงลักออกดอก ควรหมั่นตัดแต่งออกทิ้ง เพื่อให้แมงลักมีทรงพุ่มที่แข็งแรง และมีอายุยืนยาว

วิธีเก็บรักษาแมงลัก

เราจะตัดกิ่งแมงลัก แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แมงลักเป็นผักที่บอบบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่าย เราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือให้ล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ใช้ได้นาน

Be the first to comment

Leave a Reply